原標題：春節拉動效應初顯，山東豬肉價格環比升高0.83%

來源：舜網

原標題：春節拉動效應初顯，山東豬肉價格環比升高0.83%

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在經歷去年底一波小幅下跌后，新年后第一周，山東肉價持續回暖。1月8日，新黃河記者從山東省畜牧總站等部門了解到，受節日備貨等節點因素影響，當前豬肉均價為28.08元/公斤， 環比升高0.83%。牛羊肉方面，羊肉當前均價72.72元/公斤，環比升高0.40%;牛肉當前均價為56.74元/公斤，同比降低24.29%，環比降低0.40%。

新年第一周，肥豬價格小幅回暖，對沖玉米等飼料糧價格低位向下，生豬養殖成本降低，豬糧比價小幅回暖。當前，全省豬糧比價為7.60:1，同比升高32.39%，環比升高2.18%。由于飼料原料成本不斷下跌和生產效率提升，生豬養殖成本下降，目前行業內生豬養殖平均成本在15元/公斤左右，生豬養殖處于盈利期。據監測，新年第1周自繁自養頭均利潤約180元/頭，外購仔豬頭均利潤60元/頭。

受消費提振、出欄減少影響，生豬價格短期小幅上漲。目前，市場肥豬供給短期偏緊帶動均重下行及肥豬溢價走擴。據監測，新年第一周，全省12家生豬屠宰企業屠宰量環比減少2.3%。需求方面來看，豬肉消費由弱轉強，雖多地冬至備貨結束和南方部分區域腌臘小高峰已過，但仍有冬季季節性消費托底支撐，春節前西南以及華中等地，居民腌臘灌腸活動依然存在，市場對于中大豬需求仍較好。

據監測，新年第一周，全省26家豬肉市場交易量回升，同比升高13.45%，環比回升2.52%;12家生豬屠宰企業庫存環比減少0.19%。在供需趨緊的情況下，豬價整體走勢震蕩偏強。

華龍期貨在研報中表示，春節前是豬肉消費的季節性旺季，節日備貨、腌臘集中開啟，但此時也是養殖端集中出欄的時期，供需雙旺下，豬價有望止跌回暖， 但是回暖幅度不宜過高估計。

華聯期貨也在報告中指出，隨著天氣進一步轉涼，豬肉消費將進入傳統旺季，加之冬季腌臘和元旦等節日消費拉動，年末豬肉消費需求將明顯增長，生豬價格有望止跌回升。

牛羊肉方面，據監測，新年第一周，全省牛肉市場交易量同比升高3.23%，環比降低0.97%;羊肉市場交易量同比降低0.56%，環比升高1.68%。當前，全省牛肉均價為56.74元/公斤，同比降低24.29%，環比降低0.40%;羊肉均價72.72元/公斤，同比降低9.33%，環比升高0.40%。

據監測，當前全省羊糧比價為12.67:1，環比升高0.55%，其中綿羊自繁自育每只盈利約115元，集中育肥每只盈利約75元;山羊自繁自育每只盈利約130元，集中育肥每只盈利約100元。

后市來看，隨著氣溫走低，牛羊肉消費需求再度回暖。加之國際上牛肉價格持續走高，有望帶動國內牛肉市場行情向好。2025年全球牛肉產量預計下降，與此同時，全球牛肉需求卻在持續上升，可能會帶動全球牛肉價格的階段性上漲。尤其是我國啟動進口牛肉調查，或提振短期牛肉價格，利好國內肉牛養殖產業發展。

蛋價方面，新年第一周，全省雞蛋價格繼續調整，延續弱勢震蕩格局，小幅向下。當前，全省雞蛋銷售平均價格為9.82元/公斤，同比升高5.03%;環比回落0.81%。就全省監測的26個價格縣來看，當前全省最高價在即墨區，為10.80元/公斤;最低價出現在招遠市，為9.00元/公斤。雞蛋售價下行，蛋雞養殖收益收窄，但仍處于盈利區間。據監測當前蛋料比為3.58:1，環比降低0.81%，受玉米豆粕等飼料糧價格弱勢下行影響，全省蛋雞養殖的完全成本約為7.0元/公斤左右，蛋雞養殖仍處于盈利區間。

原標題：春節拉動效應初顯，山東豬肉價格環比升高0.83%

作者：新黃河記者：蘇冉

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