原標題：多措并舉堅決制止餐飲浪費

來源：法治日報

原標題：多措并舉堅決制止餐飲浪費

來源：法治日報

□ 林楠特

近日，國家市場監督管理總局食品安全協調司、國家發展和改革委員會環資司發布制止餐飲浪費第三批典型經驗，助力營造“厲行節約、反對浪費”良好氛圍。

餐飲浪費一直是食品浪費的高發區，特別是節日聚餐、婚宴、外賣等經常成為浪費的“重災區”。之所以如此，既有人們物質生活日漸豐富而忽視了節約糧食的因素，也有一些人講排場、愛面子、缺乏科學消費方式的因素，還與部分餐飲企業過于逐利等因素有關。因此，需要多措并舉，充分發揮各方面合力，防止餐飲浪費。

我國反食品浪費法為依法治理餐飲浪費等問題提供了有力依據。一段時間以來，有關部門制定發布相關配套規定，推動餐飲行業出臺反食品浪費的團體標準和行業自律規范，引導平臺進一步優化協議規則，完善湊單滿減機制，優化餐品信息展示。與此同時，各地積極探索制止餐飲浪費工作的新思路、新方法，不僅推動了有關法律的有效落地，而且形成了一些好經驗、好做法。

比如重慶市充分運用技術手段，引導宴席承接經營者運用反食品浪費預警系統，對可能超出正常消費的菜品數量進行提示，從源頭上杜絕浪費；運用物聯網智能垃圾桶測定經營者每日餐廚垃圾量，對明顯高于往日平均數量的發出預警提示，以此督促經營者進行自查和整改，實現源頭減量。又如山東省德州市發揮外賣騎手頻繁出入餐飲門店的優勢和作用，鼓勵對餐飲店未張貼反浪費標識、誘導超量點餐等現象拍照并發送到舉報平臺，倒逼企業自覺遵守反食品浪費各項法規，等等。可以說，這些舉措都十分具有針對性和實效性，能夠有效解決反浪費工作中的種種問題，值得其他地方參考和借鑒。

一粥一飯，當思來之不易。制止餐飲浪費關系糧食安全，是每個人不可推卸的法定責任。相信只要我們在法治的規范指引下，采取有效措施，常抓不懈，就一定能將“珍惜糧食、勤儉節約”的傳統美德傳承下去，讓我國糧食安全更有保障。

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