原標題：抹茶飄香

來源：經濟日報

原標題：抹茶飄香

來源：經濟日報

好山好水出好茶。近年來，有“中國抹茶之都”“中國高品質抹茶基地”稱號的貴州省銅仁市，大力發展抹茶產業，努力打造“世界抹茶超級工廠”。

在銅仁市江口縣貴茶產業園全球最大的抹茶單體車間內，4條一流的抹茶自動化生產線高速運轉，蒸汽殺青、葉梗分離、快速干燥、殺菌研磨等一系列精制工藝有條不紊地進行著，每天有10噸優質抹茶從這里產出，年產量超4000噸。

抹茶飄香，離不開銅仁“高海拔、低緯度、多云霧、寡日照”的獨特地理氣候條件。梵凈山被公認為發展生態有機茶園的優質區域。2007年，江口縣引入貴茶集團，建設4條先進的精制生產線，建成占地340畝的產業園。上游聯動10戶抹茶關聯規模以上企業、100條碾茶生產線、1000個抹茶種植家庭農場、10萬畝抹茶基地，下游與全國多地奶茶店、咖啡店、甜品店合作，產業規模不斷擴大。

銅仁連續多年舉辦梵凈山抹茶大會，出臺相關政策支持抹茶產業高質量發展，相繼發布產品標準、技術規程等，構建了包括梵凈抹茶種植、管理、采摘、加工、貯藏、運輸、審評檢驗等“從茶園到茶杯”全產業鏈的標準化生產技術體系，為打造優質安全、世界一流的高品質抹茶產業提供有力保障。

從梵凈山的一片綠葉，到香飄全球的綠色產業，貴州抹茶走出了一條特色化、差異化、高效化抹茶產業高質量發展之路。

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