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《齊魯四名工程網(wǎng)絡投票》威海名菜：文火燜牛肉

來源：齊魯網(wǎng)

作者：

2021-11-22 17:16:11

口味咸鮮微甜， 口味香醇 ，口感滑嫩 色澤亮麗

制作：

醬牛小排切成 5 公分左右的見方塊，切好放入冷水中漂凈血水，起鍋

飛水打凈血沫，另起鍋，加入黃油，蔥姜香料煸炒倒入牛肉，加入其

調(diào)料，大火燒開導入燜罐，改小火燉酥大約 1 小時左右，開大火收汁

收到自然醇厚度，色澤鮮亮裝盤即可。

[責任編輯：楊凡、蘇佳]

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