眼下，一元錢能買什么？在哈工大威海校區的學子餐廳，你會吃到一款美味的菜肴。這款菜肴不止一道，而是十余道，葷素涼熱巧搭配。豐富廉價的菜品，以及種類繁多的選擇空間，引來不少學生“嘗鮮”。

葷素搭配十多道，量少價低引追捧

11月6日，哈工大（威海）學子餐廳四樓的“一元窗口”正式開業。

從6日開始，每到中午、晚上吃飯的時間點，在學子餐廳四樓的一元窗口，十余道一元菜品擺在桌前。

清炒芹菜、涼拌豆皮、宮保雞丁、蘿卜丸子、蝦皮冬瓜……

一元窗口推出的菜品量少樣多，一份一元，小灶精炒，隨吃隨拿。

“我平時吃兩個大份的菜不夠，吃三個又會浪費一部分，這樣正好，各種小菜搭配著吃，口味多，吃得也好。”7日中午，一名同學邊吃邊說。當天她點了4個菜，一共花了4元錢，加上0.4元的米飯，一頓飯下來，她一共花了4.4元。

“有種吃滿漢全席的感覺。”該校的一名學生笑稱，當天中午，他點了6樣菜品，加上主食，花費不到7元，“也就是別的窗口吃一兩個菜的錢”。

而對于很多女生來說，一元窗口可謂貼心貼胃，完美對接了“精致美味不浪費”的需求。

“有的菜，比如素丸子比較油，拔絲地瓜吃多了又膩，正好買小份，安慰了我的胃，也照顧了我的錢包。”7日中午，一位同學說，“我飯量小，吃這些足夠了，對我來說特別實惠。此外，我一頓能吃三個菜，營養也均衡了很多。”

怎么豐富怎么來，學生餐也能吃出樂趣

一元窗口打出的是低價牌，至于為什么設置這樣的窗口，哈工大（威海）學生飲食管理服務中心副主任鄒志強說出了自己的看法。

在他看來，一元菜品的設置是一種理念上的創新，“首先，讓學生吃到豐富的菜品，其次是杜絕浪費。”

哈工大（威海）共有兩處餐廳，一處是學子餐廳，一處是學苑餐廳。

其中學子餐廳的4層和學苑餐廳的1層都是公益性餐廳，也就是由學校自負盈虧，沒有對外承包。

在公益的基礎上，菜品的價格本身就不高。

“一碗2兩的米飯是0.4元，一個饅頭的價格是0.35元，這個價格10年來都沒有變化。”鄒主任說，此外，餐廳還推出了一些價格在5元左右的套餐，“價格一直就不高”。

既然如此，為什么還要在本已經低價的基礎上，再設置更低價呢？

“我們設置這個窗口，不完全是從低價考慮的。”鄒主任說。

據了解，一元窗口每頓飯的菜品多達十余道，葷素搭配，也就是說，如果原本花費10元錢可以吃到2種菜，那么現在可以吃10種。

“另外，有的學生可以在大份和小份菜之間進行2+1或3+1的混合搭配，怎么豐富怎么來，學生餐也可以吃得有樂趣。”鄒主任說。

學校每年有補貼，今后有更多人情味

一元窗口的運行讓學生有了更多實惠的選擇，對經營者而言，是否劃算呢？

“具體的利潤，我們還沒有進行統計。但由于價位本身較低，再加上頻繁的裝盤與清洗碗碟增加了后勤餐飲的工作量，肯定是不會盈利的。”對此，哈工大（威海）后勤保衛處黨總支副書記費非說，學校的餐廳由于以公益性為主，因此多年來一直都是補貼經營，僅米飯、饅頭、雞蛋、免費湯（粥）這些項目，一年下來就要補貼七八十萬元。

費書記說，此外，餐廳的水、電、暖，還有事業編制員工的工資費用都由校方支付，“公益性為主吧，但越是如此，我們越是想在公益基礎上做到精益求精。”

運行首日，一元窗口有200個左右的人光顧，人數并不算太多。

“這和我們當初設想的一樣，因為有一些學生還是為了省時間或是怕吃不飽，選擇一種或兩種分量較足的餐品。但在想開小灶的時候，也有可以選擇的空間，有一種人情味兒。”費書記說，以后還會在此基礎上設計更多有人情味的元素。

齊魯晚報·齊魯壹點記者 李孟霏 陳乃彰

[責任編輯：楊凡、徐紅梅]

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