受豬肉供給關系變化、居民的日常飲食肉類多樣化、環保壓力等因素影響，2017年煙臺市場豬肉價格一路下滑，1-10月煙臺市豬肉價格指數累計下降11.7%，影響居民消費價格總水平下降0.29個百分點。

所謂“民以食為天，豬糧安天下”，豬肉在煙臺居民食品消費中占有較大比重，其價格的波動直接影響食品煙酒類價格的漲跌，進而影響煙臺居民消費價格總水平運行走勢。目前豬肉價格處于“豬周期”緩慢下行的周期，豬肉價格總體呈現持續下跌的態勢。2017年1-10月煙臺市豬肉價格從高價回落幅度較大，豬肉價格指數累計下降11.7%，是拉動食品價格下降的主要原因之一。

據國家統計局煙臺調查隊對市區北河街農貿市場、文化路農貿市場、幸福河農貿市場、煙大農貿市場調查數據顯示，10月30日，市場精瘦肉、五花肉均價分別為每千克27.5元和26.5元，比1月份價格分別下降9.1%和10.17%。

從各月同比指數走勢看，今年以來，煙臺市場豬肉價格高開低走，各月同比指數呈下降態勢，后期觸底反彈。6月份豬肉價格指數同比下降22.2%，為年內最大降幅，7月份同比下降18.2%，降幅較上月收窄4.0個百分點，8-10月份同比降幅開始逐漸收窄。

豬肉價格下降主要有兩方面原因

進口豬肉沖擊豬肉市場。各大主產區紛紛增產，歐盟、美國、加拿大的豬肉出口商以價格為中心相互競爭，導致進口豬肉價格下跌，拖累了國內豬肉的價格。

居民消費偏好、飲食結構的改變。隨著居民生活水平和健康飲食意識的提高，人們改變了原先的飲食結構，把對高脂肪的畜肉、禽肉類食品的偏好轉移到有益健康的水產品、蔬菜上，豬肉消費需求減少而市場供應增加進而導致豬肉價格整體下降。

10月份的國慶、中秋雙節給豬價帶來一撥上漲行情，節日過后，消費需求回落，需求支撐不足，現已進入11月，基本上可以說是需求旺季到來之前的過渡期了，需求依然不振，預計短期豬價穩中震蕩調整為主線，一般來說春節前屬于需求旺季，豬肉價格必然會有一定漲幅，但是由于豬肉供應充足，所以預計漲幅不會太大，全年整體豬肉價格依舊會在合理的范圍之內。

[責任編輯：楊凡、于國奇]

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