魯網(wǎng)12月7日訊（記者 范金鑫）12月7日下午，“新動能 新成就——全媒體采訪活動青島行”30多家媒體走進(jìn)青島即墨正大食品企業(yè)(青島)有限公司，近距離體驗世界一流的先進(jìn)加工設(shè)備，揭開正大食品如何保證食品安全、新鮮、營養(yǎng)和美味的科技密碼。

兩條蒸餃生產(chǎn)線，一個小時可包10萬個個頭大小一樣的餃子；兩條包子生產(chǎn)線，一個小時可包24000個美味多汁的包子……在正大食品的全景式透明生產(chǎn)線上，米飯、面條、香腸、飯團(tuán)、中華菜、油炸、蒸餃、包子和湯品等九個食品深加工生產(chǎn)線快速智能化運(yùn)轉(zhuǎn)，大規(guī)模、高密度的流程作業(yè)實現(xiàn)了由食材到烹調(diào)、由烹調(diào)到商品的完美蛻變。整個過程只需要短短幾秒鐘到幾分鐘時間，各個流水線上的員工屈指可數(shù)。

“生產(chǎn)過程中，人是食品安全的最大隱患。一個傳統(tǒng)車間每天可能進(jìn)出幾千人，這樣工廠其實很難做到全面防范，但通過智能化、無人化生產(chǎn)就可以大幅度降低人為風(fēng)險，保障食品安全。”正大食品負(fù)責(zé)人表示，集團(tuán)投資18億元，引進(jìn)美國、德國、法國、荷蘭等國際一流設(shè)備，目前已是亞洲單體投資規(guī)模最大、最先進(jìn)、自動化程度最高的食品深加工企業(yè)。

在全封閉的智能生產(chǎn)車間內(nèi)，不僅將大量的人工從生產(chǎn)線上解放出來，且對生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控。“大家可以看到，每包產(chǎn)品經(jīng)過X光檢測機(jī)透射后，會在屏幕上顯示深淺不同的陰影，來判定產(chǎn)品是否含有異物，如果含有異物，機(jī)器會根據(jù)設(shè)定自動剔除。金屬探測儀著重在于金屬異物的檢測。X光機(jī)和金屬探測儀為產(chǎn)品質(zhì)量提供了雙重保險。”正大食品相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

在由“即墨制造”向“即墨智造”改變的新舊動能轉(zhuǎn)換之路上，正大集團(tuán)的全自動智能化工廠只是冰山一角。近年來，即墨致力于推動新一代信息技術(shù)與制造技術(shù)融合發(fā)展，把智能制造作為兩化深度融合的主攻方向，加快推進(jìn)中小企業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)融合發(fā)展，率先確定了爭創(chuàng)制造業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)融合發(fā)展示范市的工作目標(biāo)。

[責(zé)任編輯：楊凡、徐紅梅]

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