《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》(以下簡稱《辦法》”)已于2018年1月1日正式實施，為了更好貫徹落實《辦法》的有關規定，今天，濟南食品藥品監督管理局餐飲處相關負責人給餓了么和百度外賣上了一課，參與人員包括平臺食品安全管理人員、食品安全執行人員、商戶代表、騎士代表等進行法規指導。

針對如何審核入網商戶的營業執照和經營許可證、保證商戶必須有實體店且證照與地址必須相符等相關規定，餐飲處工作人員耿琳琳在現場做了詳細解讀，并要求平臺必須設立食品安全管理員、食品安全執行人員，承擔起對入網商戶的相關監督責任。對于商戶，則要誠信經營，一旦發現違規行為和食品安全問題，平臺和食藥監管部門都會進行處罰。

餓了么濟南分公司相關負責人介紹，《辦法》公布后，餓了么和百度外賣在食藥監部門指導下，組織一線員工集體進行了學習并逐條落實，其中一些要求也是餓了么長期以來一直堅持執行的。商家在平臺申請開店必須上傳工商營業執照，餐飲服務許可證或食品經營許可證等資料，工作人員隨后將進行審核：線上，驗證證照信息與監管部門所公開信息是否吻合;線下，平臺的市場人員要對門店懸掛證照進行復核，實地拜訪核實，同時檢查環境衛生。通過以上審核后，商家才能上線。

商戶上線后還將由員工抽檢，第三方線下審核的方式進行多重審核，一旦自檢自查發現餐廳或餐品存在食安風險，會第一時間將商戶下線，并向監管部門反饋。新規實施后，平臺會對商家準入越來越嚴格，自查的頻率和程度也越來越高，也會繼續邀請專業人士組建食品安全管理團隊，搭建食品安全管理體系。（大眾網-山東24小時客戶端記者 孫杰）

[責任編輯：楊凡、于國奇]

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