今年以來,濟南市場的豬肉價格一路下跌,創下了兩項近幾年來的新紀錄:最低價和低價持續時間最長。去年,濟南劃定禽畜禁養區,關閉了一批養殖場,養豬的少了,按說豬肉價格應該漲才是,當前這樣的低價出乎了一些市民的意料。對于背后的原因,齊魯晚報·齊魯壹點記者進行了探訪。

好幾年都沒吃過這么便宜的豬肉了

22日上午,尚先生在棋盤街菜市場的鋪位里面收拾著攤子上的豬肉,熟練地去皮、分割。“多少錢一斤?”一位市民路過詢問。“后肘有11塊的、8塊5的。”尚先生報出的這個價,是他印象中近五年來最低的。

從今年過了春節開始,濟南市場上的豬肉價格便一路下挫。“(農歷)正月十一左右開始降的。”在七里堡蔬菜綜合批發市場做豬肉批發生意的宋女士回憶說。

憑著自己三十多年的豬肉銷售經驗,宋女士一開始并沒把這次豬肉價格的下跌當回事。“一般春節前都采購豬肉,春節之后都會有一段時間生意很清淡,價格也會有所下降。”沒想到,豬肉的價格卻像是坐上了滑梯,批發價從每斤十幾塊一路降到了6塊多。

今年三月,是批發價下降最快的一段時間,只用了十幾天,價格就降了兩塊多。“以往的豬肉價格一般都是幾毛錢上下浮動,從來沒記得降得這么快。”宋女士說。

根據濟南市商務局統計的鮮豬肉價格走勢來看,今年3月16日到3月23日,豬肉批發價格從每斤10.25元突然下降到了每斤8.5元,在走勢圖上形成了一道長長的豎線。

在濟南周邊的一些集市上,豬肉的價格更加便宜。“前幾天我去仲宮趕大集,集上的豬肉每斤才六塊多錢,便宜得我都沒敢買。”市民曹女士說,回到市區在市場上一轉,才發現豬肉的價格與幾個月前確實有了很大的變化,十塊錢以下的價格很平常,“真是好幾年都沒吃過這么便宜的豬肉了。”

記者從濟南市畜牧局獲悉,從生豬的價格來看,目前市場肥豬價格從一月初的每斤7.5元一直下跌到每斤5元,下降了30%左右,與2016年6月份最高點每斤10.46元相比,回落了52%。仔豬價格也由每頭六七百元,下降到了目前的三四百元。

在蔬菜生鮮市場,各種新鮮的豬肉擺滿柜臺。齊魯晚報·齊魯壹點記者 劉雅菲 攝

外地大型養殖場一上就是上萬頭的量

這樣的低價,讓曹女士有些沒想到:“去年濟南不是劃定了禁養區嗎?那時候我還想關了這么多養豬場,豬肉價格肯定會漲了,沒想到,這價格非但沒漲,反而降了。”

去年禁養區的劃定,也改變了張女士的生意。她在七里堡蔬菜綜合批發市場做豬肉批發已經多年,一直經營的是濟南本地的豬肉。“專門有人給我們收豬,我們拉著去華山那個屠宰點屠宰,再拉到市場上賣。”因為環保等要求的提高,濟南不少生豬養殖場和養殖戶被取締,華山、港溝、王舍人等多個屠宰點也被取消,讓張女士感到她一直走的這條路子要走不通了。“從去年開始,我們就改成到河南去拉冷鮮肉賣了。”張女士說,雖然成本提高了,但是對收入的影響并不算大。

“濟南現在本地的豬肉已經寥寥了,整個市場上賣濟南本地豬肉的占不到兩成。”張女士說。宋女士也有著同樣的感受,她家經營的豬肉便是從河北進的,“現在最多的就是從外地一些大中品牌來的冷鮮肉,濟南本地屠宰的肉我們叫熱鮮肉,那種肉相對便宜,市場上也很少了。”

記者調查發現,在超市、菜市場上,來自全國各地的大品牌冷鮮肉占了絕大多數的攤位。

艾先生位于濟陽縣太平鎮的養殖場在去年年底被取締,現在他早已轉行。“被取締的養殖場和養殖戶,基本都是比較小型的,所以每年的產量并不多,對于市場的影響也不大。”濟陽縣仁風鎮富源養豬合作社負責人侯永堂也認同這一說法:“外地一些大型的養殖場,一上就是上萬頭的量,和他們一比,取締的這些不算什么。”

濟南市畜牧局高級獸醫師王勇軍介紹,豬肉的流動性很強,大型的生豬養殖屠宰企業都是全國各地發貨,因此濟南取締的這些屠宰場,放在全國的市場上來看,帶來的影響可以說是微乎其微。

（齊魯晚報·齊魯壹點記者 劉雅菲）

[責任編輯：楊凡、楊婷婷]

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