雖然平房里非常簡(jiǎn)陋，但是可以讓王玉海暫時(shí)安心打鍋。記者郭堯 攝

6月6日，王玉海帶著他的7把錘子、400多斤重的鐵砧子又搬家了，這是他登上《舌尖上的中國(guó)》爆紅后的第三次搬家，“就像打游擊一樣”。

時(shí)下，章丘鐵鍋熱度漸降，王玉海一家也不再東躲西藏不敢出門，王玉海又重新拿起了陪伴他30多年的錘子。

“得對(duì)得起買鍋的人花的錢”

6月9日，在章丘一處偏僻的平房里，記者見到了在章丘鐵鍋爆紅后，一直處在風(fēng)口浪尖但卻從未露過面的王玉海，個(gè)子不高、戴一副眼鏡的他，憨厚是其給人留下的第一印象。

“可難找了，找了好幾天才找著這個(gè)地方。”這話，王玉海說了兩遍。這個(gè)在王玉海嘴里難找的地方，隱身于一家農(nóng)家樂飯店的院子深處，門口被杏樹和葡萄架等遮掩，位置比較隱蔽，除非刻意尋找，否則很難發(fā)現(xiàn)。王玉海的兒子王慶飛說，這里之前就是個(gè)養(yǎng)雞養(yǎng)鴨的地方，屋頂只是用鐵皮覆蓋著，在王玉海搬過來之后，才在上面又蓋上了一層遮陽(yáng)網(wǎng)。

走進(jìn)這間十多平方米的小屋，可見里面陳設(shè)極其簡(jiǎn)單，靠門的地方擺了一張床，那是王玉海中午用來休息的，床尾處靠墻倚著一輛手推小鐵車，鐵車上放著兩個(gè)已經(jīng)打好的鐵鍋，地上擺放了一個(gè)暖水瓶和一個(gè)浸滿茶漬的透明水壺，屋子的正中間擺放著王玉海打鍋的家伙什兒——7把錘子一字排開，400多斤重的鐵砧子，還有已經(jīng)磨得發(fā)亮的馬扎。

屋內(nèi)唯一的電器便是那臺(tái)空調(diào)了，那是王玉海的兒子王慶飛執(zhí)意安上的。“要不夏天根本受不了。”王玉海并不多言，只有在說起打鍋的時(shí)候，才會(huì)瞇起眼睛說上幾句。離開的時(shí)候，王玉海拿起那兩口已經(jīng)打好的鍋笑稱“得拿走，放這不保險(xiǎn)”。

這個(gè)新的打鐵點(diǎn)距離王玉海家有十多公里，王玉海每天6點(diǎn)到6點(diǎn)半出門，帶上中午的飯食，下午6點(diǎn)左右再回家。“太辛苦了。”王慶飛說。雖然每天打鍋十多個(gè)小時(shí)，但是王玉海堅(jiān)持一天最多出3口鍋，“現(xiàn)在打不好都拿不出手，我得對(duì)得起買鍋的人花的那個(gè)錢。”

“我在他面前都矮了一個(gè)頭”

對(duì)于不停搬家的原因，王玉海只是再三地說著“別吵著別人”，其他便不再多言。而對(duì)于爆紅之后東躲西藏的日子，王玉海也不愿意再說，一旁的兒子想要說些什么，也被王玉海瞪了回去。

回憶起那段日子，王玉海只說“那段日子不知道咋過來的”，便不愿再多說。他說自己就是個(gè)打鐵的，就是普通老百姓，那段時(shí)間得罪了太多人，現(xiàn)在風(fēng)波好不容易平復(fù)了，他不想因多說一句話而影響本就脆弱和兩難的鄰里親朋關(guān)系。

王玉海的難處，他的妻子高恒盤最能知道，“以前不管多累，他都會(huì)去跳跳廣場(chǎng)舞，那段時(shí)間，都不敢出門，更別說跳廣場(chǎng)舞了。”

采訪中，王玉海再三跟記者說“我就是個(gè)打鐵的，以后就想好好打鐵”。

章丘鐵鍋爆紅后，有人提著現(xiàn)金找上門要買王玉海一口鍋，他也從未松口過，“簽了協(xié)議，就得按照協(xié)議來。”

“那時(shí)候很多師傅都選擇撕毀協(xié)議單干，我都做好了海子叔隨時(shí)走的準(zhǔn)備了。”章丘鐵鍋“臻三環(huán)”傳承人之一的劉紫木坦言，自己是個(gè)生意人，但做了這么多年生意，王玉海這樣的人，他還是第一次碰到，“我在他面前都是矮一頭的”。

6月9日，劉紫木在朋友圈宣告，由王氏父子擔(dān)任章丘“臻三環(huán)”手工鐵鍋旗艦店總代理，這是繼寬厚里同盛永鐵鍋體驗(yàn)店后，濟(jì)南地區(qū)第二家章丘鐵鍋線下銷售店。劉紫木說：“在鐵鍋爆紅后，曾經(jīng)有人拿著成捆的錢找上海子叔，他都不為所動(dòng)，堅(jiān)持打好每一口鍋。”這種匠人精神和信用讓他很是動(dòng)容，“不能讓匠人精神變成作假的噱頭，更不能讓好人吃了虧。”劉紫木也表示，從王玉海開始，以后他們會(huì)支持匠人及其家人在全國(guó)各地開店。

“手藝要一代一代傳下去”

王玉海的父親王立芳已經(jīng)84歲了，雖然耳朵因常年打鍋早就變聾了，但身體還不錯(cuò)，對(duì)于章丘鐵鍋的火，他是知道的。但在他眼里，章丘鐵鍋火了之后“就亂了套了”。他漲紅著臉，跟記者比劃著說：“家附近現(xiàn)在到處都是賣鍋的，鍋和鍋能一樣嗎?”

王立芳有些著急，他覺得賣假鍋的壞了章丘鐵鍋的名聲，他從16歲開始打鍋，近80歲了才放下錘子，他搞不明白，怎么現(xiàn)在街上賣烤肉的也在賣鐵鍋了。

據(jù)劉紫木說，鐵鍋剛火的那段時(shí)間，王立芳上街逛超市被人拉著要求合影，后來合影的照片就被用來賣鍋了。“賣烤肉的，賣油條的，還有賣奶茶的都開始賣鍋了。”王玉海搖頭無奈地說道。對(duì)他而言，每口鍋都有感情，都像他的孩子，他見不得這些以次充好的鍋。

采訪過程中，劉紫木向記者展示著他手里掌握的冒充他們制作假鍋的視頻，他說現(xiàn)在只要是打上章丘鐵鍋的名號(hào)，所有的鍋都不愁銷路。視頻中，一臺(tái)臺(tái)機(jī)器正在運(yùn)作著,劉紫木解說道：“現(xiàn)在很多制作假鍋的都是先用機(jī)器沖壓成鐵鍋的形，然后再用機(jī)器或者小尖錘打上坑印。刻意加工成看似人工鍛打的效果后，打著章丘鐵鍋的名義開始公開出售。”

6月10日，章丘區(qū)委副書記、區(qū)長(zhǎng)韓偉在電視問政直播節(jié)目中，針對(duì)章丘鐵鍋遭遇假劣圍攻的問題回復(fù)說，章丘鐵鍋?zhàn)呒t后，章丘區(qū)委區(qū)政府就如何保護(hù)章丘鐵鍋?zhàn)髁藢ｎ}研究，并采取了相關(guān)措施：一是制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);二是加大品牌保護(hù);三是規(guī)范管理;四是依法打擊以次充好問題。韓偉還承諾說，下一步會(huì)加大執(zhí)法力度，堅(jiān)決打擊章丘鐵鍋以次充好的問題。

王玉海說他至少要干到60歲，“400多斤重的鐵砧子，我都能弄到屋里，身體還行。”而讓他最欣慰的是，28歲的兒子，也決定辭掉工作跟他學(xué)打鐵了，“手藝要一代一代傳下去。”

現(xiàn)在的王玉海，又開始天天出門跳舞了…… (記者梅寒)

原標(biāo)題：章丘鐵鍋爆紅風(fēng)波后的王氏父子：一天最多就打3口 否則對(duì)不住買鍋的

[責(zé)任編輯：楊凡、韓薇]

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