“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年!”

“臘八祭灶，新年快到，

閨女要花，小子要炮，

老媽子吃著桂花糕，老頭子戴著新氈帽!”

今天是農(nóng)歷十二月初八，

俗稱“臘八”，

喝了臘八粥，離新年又進(jìn)了一步!

臘八節(jié)里傳說多

你可知，農(nóng)歷十二月為啥叫“臘”月

說起來“臘八節(jié)”的由來，先來考考你為什么農(nóng)歷十二月要叫“臘月”?

原來，古時(shí)“獵”字與“臘”字相通，人們用獵獲的野獸作為祭品舉行大祭，古人在農(nóng)歷十二月合祭眾神叫作臘。

上古時(shí)代的“臘祭”主要內(nèi)容是感謝諸神上一年的賜予，祈求來年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。《禮記?月令》曰:“是月也，大飲烝。天子乃祈來年于天宗，大割祠于公社及門閭，臘先祖五祀，勞農(nóng)以休息之。”

秦朝時(shí)，農(nóng)歷的十二月開始作為歲終的“臘月”固定下來，只是具體日期不定。

直到漢代，“臘日”，即臘月初八才得以明確。

到了南北朝，人們?cè)谂D八不僅祭祀天地神靈，還要供奉祖先，祈求豐收吉祥。

歷史悠久的臘八節(jié)、有很多傳說，你都知道嗎?新銳大眾這里為你一一道來。

傳說一、朱元璋受難說

話說當(dāng)年朱元璋在牢中受難，饑寒交迫的朱元璋在地里扒出來了稻、黍、麥、黃豆等食物，朱元璋在鍋里把這些東西給燉了吃了，這些東西救了朱元璋的命。后來朱元璋成了明朝的皇帝，為了紀(jì)念他在牢中的日子，他把那天定為臘八節(jié)，習(xí)俗就是吃五谷雜糧煮成的粥，美名曰：臘八粥!

傳說二、赤豆打鬼說

臘八節(jié)來自“赤豆打鬼”的風(fēng)俗。傳說上古五帝之一的顓頊?zhǔn)希齻€(gè)兒子死后變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們認(rèn)為大人小孩中風(fēng)得病、身體不好都是由于疫鬼作祟。而這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤豆，故有“赤豆打鬼”的說法。所以，在臘月初八這一天以赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

傳說三、懷念岳飛說

傳說臘八源于人們對(duì)忠臣岳飛的懷念。當(dāng)年岳飛帶兵進(jìn)入朱仙鎮(zhèn)，當(dāng)時(shí)正是嚴(yán)寒的冬季，岳家軍饑寒交迫，體力不支，百姓相繼送來五谷雜糧來給將士們吃，岳家軍把百姓送的雜糧煮了吃了，大敗金軍，取得了勝利。這天剛好是十二月初八。岳飛風(fēng)波亭冤死后，人們?yōu)榱思o(jì)念岳飛，就在這天把五谷雜糧煮了吃了，表達(dá)對(duì)岳飛的懷念。

傳說四、秦皇修長城說

起源于秦始皇。相傳，秦始皇號(hào)召天下工人來修長城，工人奉命而來，在修建長城期間，常年不得回家與家人團(tuán)聚，糧食全靠家人送。有的工人家太遠(yuǎn)，得不到糧食的補(bǔ)給，就餓死在了長城上。有一年正是嚴(yán)寒的冬天，幾個(gè)糧食少的民工把各自的糧食放在一起煮了，沒人喝了一碗。但是，幾天后還是餓死了，為了悼念這些工人，人們?cè)谂D八這天就喝臘八粥以紀(jì)念這些工人。

無論，臘八起源于那種傳說，承載的都是人們的祝福與期盼!

一勺臘八粥，開啟濃濃年味

咱山東人，除了喝粥，還要干這些事

“臘八粥，吃不完，吃了臘八粥便豐收!”

在臘八節(jié)，大家最熟悉的應(yīng)該就是吃臘八粥的習(xí)俗，臘八粥也叫七寶五味粥。

各地的臘八粥的花樣爭奇競(jìng)巧，原料因各地物產(chǎn)和飲食習(xí)慣不同而有別，一般是以各種米豆棗栗之類為主，如大米、小米、紅棗、蓮子、核桃仁、栗子仁、杏仁、松仁、桂圓、棒子仁、葡萄干、白果仁、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計(jì)不下幾十種，有的地方還加入肉類等等。取其“八”，意在“發(fā)”，求吉祥祝福之意。

煮臘八粥，可有講究!

人們?cè)谂D月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、剝皮、去核、精揀，然后在半夜時(shí)分下鍋點(diǎn)火開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。

除了喝臘八粥，咱大山東還有別樣的習(xí)俗!

山東臘八節(jié)習(xí)俗一、掃屋

在山東，“臘八節(jié)掃屋”的說法叫得很響亮，簡直就像炮打不動(dòng)的民間“法定日”一樣。“臘八掃屋”是為了把一年來的灰塵與晦氣通通打掃干凈，面貌一新迎新年，家家戶戶都在這天忙著大掃除。據(jù)老輩們說，這天是“宅神”的“衛(wèi)生環(huán)保日”，也到了該干凈干凈的時(shí)候了。

山東臘八節(jié)習(xí)俗二、吃臘八蒜

腌臘八蒜也是山東的一個(gè)老習(xí)俗。

對(duì)于為什么要腌制臘八蒜，民間也有一些說法。臘八蒜的蒜字和算同音，快到年關(guān)了，商家要在這天把一年的收支都算清楚。債主要賬時(shí)就會(huì)泡上一些臘八蒜送人，欠債的收到后心照不宣，一年的債務(wù)該清算清算了。

臘八蒜經(jīng)過腌制后，大蒜會(huì)變成綠色，這是蒜綠素。蒜綠素是一種抗氧化物質(zhì)，具有良好的抗氧化、防衰老的作用。

山東臘八節(jié)習(xí)俗三、腌制臘肉

進(jìn)入臘月之后，從初八這天開始腌制的豬肉就可以名正言順地稱做臘肉了。其實(shí)，腌制臘肉的方法很簡單，先把豬肉洗凈晾干后，切成大小適宜的方塊放置在瓷壇子里，再用適量藿香稈、薄荷葉、花椒皮、姜片、八角茴香及食用鹽，熬制成“五味香料鹽水”然后把“五味香料鹽水”澆在壇子里的豬肉上。為了防止腌制的臘肉因?yàn)橄潭炔蛔悖霈F(xiàn)變質(zhì)變味或儲(chǔ)存時(shí)間過短的情況，最好再在豬肉的表面上多撒些鹽。這樣腌制出來的臘肉不僅質(zhì)美味香，而且還能吃到來年的五一節(jié)前后。

喝下一碗臘八粥，腌上一壇臘八蒜，年的腳步越來越近，年味漸漸地濃了。過了臘八就過年，大家可以準(zhǔn)備年貨咋樣啦~!

臘八養(yǎng)生注意防寒保暖

小心別被凍掉下巴哦!

俗話說“臘七臘八凍掉下巴”

臘月初八，正入隆冬，嚴(yán)寒的天氣，最易傷人陽氣，中醫(yī)養(yǎng)生指出了在冬季的總原則——“避寒就溫”。

早睡晚起

冬季可以適當(dāng)睡“懶覺”，因?yàn)樘鞖夂洌栽缤頌閯。瑧?yīng)盡量減少戶外活動(dòng)，防止受寒。《內(nèi)經(jīng)》提倡在冬季要“早臥晚起，以待日光”，早睡是為了養(yǎng)護(hù)陽氣，晚起是為了固陰精，晚起通常指太陽出來以后起床，睡覺時(shí)不要貪睡而蒙頭睡。

保暖防寒

白天身穿保暖服、頭戴保暖帽，有助于驅(qū)除寒氣，保持溫暖。另外，熱水泡腳，也是冬季養(yǎng)生的一個(gè)重要方法。

常飲熱粥

“粥”在中醫(yī)理論里，有保胃氣、存津液的作用，常飲熱粥，對(duì)于驅(qū)除寒氣有直接作用。

總之

小時(shí)候，臘八節(jié)是年味，是期待。

長大了，臘八節(jié)是想念，是鄉(xiāng)愁。

從臘八開始，年味漸濃，在外打拼的你我歸家的腳步聲也近了……

[責(zé)任編輯：楊凡、梁延菊]

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