愛(ài)心廚房發(fā)起人李朋近期又回來(lái)了。半年多年，他因女兒白血病復(fù)發(fā)將廚房轉(zhuǎn)手給其他幾位病友打理。愛(ài)心廚房一直面臨著資金和管理的難題，在轉(zhuǎn)手后，這些難題愈加突顯，前一段時(shí)間，愛(ài)心廚房不得不暫時(shí)關(guān)停了一兩個(gè)月。李朋說(shuō)，這次回來(lái)要專心“經(jīng)營(yíng)”愛(ài)心廚房，雖然目前愛(ài)心廚房重新開(kāi)放，如何破解困境和難題仍有很長(zhǎng)的路要走。

不忍心愛(ài)心廚房就這樣沒(méi)了

3月30日上午，記者在愛(ài)心廚房見(jiàn)到了李朋，屋里只有他一個(gè)人，顯得有些冷清。“廚房才剛剛重新開(kāi)門，這兩天人少點(diǎn)”李朋解釋說(shuō)。愛(ài)心廚房雖然不大，被收拾得卻是煥然一新，桌椅歸置得整整齊齊，地面也打掃得干凈整潔。墻面上整齊掛著賬本，貼著試運(yùn)行的管理規(guī)章，較之前規(guī)范了不少。

在兩個(gè)多月前，記者在愛(ài)心廚房看到的卻是另一番模樣，當(dāng)時(shí)的衛(wèi)生已經(jīng)不太好了，屋子里也比較亂，賬目和會(huì)議也沒(méi)人記錄管理了，后來(lái)病友們逐漸也不來(lái)做飯了，廚房不得不關(guān)停了一兩個(gè)月的時(shí)間。

愛(ài)心廚房創(chuàng)建于2017年6月，后來(lái)發(fā)起人李朋的女兒白血病復(fù)發(fā)，李朋把主要精力放在了孩子的治療上，2018年9月份，他將廚房轉(zhuǎn)交給了其他幾位病友打理。愛(ài)心廚房的運(yùn)轉(zhuǎn)主要是靠愛(ài)心捐款，而自去年夏天以來(lái)，愛(ài)心捐款情況大不如前，維持廚房運(yùn)轉(zhuǎn)的賬面資金越來(lái)越少，連房租、水電費(fèi)都成了問(wèn)題，加上參與管理的病友流動(dòng)性也很大，家里事情比較多，廚房管理的問(wèn)題越來(lái)越突顯。“期間我也跟他們打過(guò)幾次電話，了解了廚房的情況，特別擔(dān)心。”

一個(gè)多月前，正在老家?guī)椭H戚打工的李朋收到了房東的電話，稱愛(ài)心廚房已經(jīng)無(wú)力交付下個(gè)半年的房租，詢問(wèn)李朋是否還打算繼續(xù)租下去。要不要繼續(xù)把愛(ài)心廚房繼續(xù)做下去，接到電話后，李朋說(shuō)，他心里也很矛盾，經(jīng)營(yíng)愛(ài)心廚房的確會(huì)對(duì)他的個(gè)人家庭造成影響，但愛(ài)心廚房已成了他生命的一部分，“還有很多病友需要愛(ài)心廚房，沒(méi)了這個(gè)地方真的挺可惜。”

盡管壓力如山，李朋還是用女兒看病剩余的愛(ài)心款交了半年的房租。據(jù)了解，之前他女兒白血病復(fù)發(fā)，曾籌了二十多萬(wàn)元的愛(ài)心款，但離骨髓移植所需的錢還有不小差距，便沒(méi)有做移植，選擇了繼續(xù)化療。幸運(yùn)的是，女兒的病情在第一次強(qiáng)化療后就穩(wěn)定了下來(lái)，這也讓他有精力來(lái)重新打理愛(ài)心廚房。他將女兒剩下的愛(ài)心捐款拿出來(lái)，交了半年的房租，剩余的都用作愛(ài)心廚房的資金。

愛(ài)心廚房會(huì)越來(lái)越規(guī)范

現(xiàn)在，李朋把自己定位為公益人，接下來(lái)一段時(shí)間，他將專心做愛(ài)心廚房。因目前缺少資金和人手，李朋說(shuō)，接下來(lái)愛(ài)心廚房也暫時(shí)不供應(yīng)免費(fèi)午餐，有需要做飯的病友可來(lái)廚房免費(fèi)做飯。他們將向燃?xì)夤旧暾?qǐng)，在符合要求的情況下在廚房多加幾個(gè)灶臺(tái)，滿足更多病友的做法需求。

對(duì)于以后的經(jīng)營(yíng)，李朋仍然很擔(dān)心，壓力很大。“現(xiàn)在做比剛開(kāi)始的時(shí)候還要難。”愛(ài)心廚房從創(chuàng)辦起就面臨著很多困難。愛(ài)心廚房的運(yùn)營(yíng)靠的是愛(ài)心人士和企業(yè)的捐款，社會(huì)上需要幫助的人很多，大家的注意力很難一直集中在愛(ài)心廚房，除此之外，愛(ài)心廚房也遇到不少質(zhì)疑聲。

一是對(duì)錢的去向問(wèn)題的質(zhì)疑，一是對(duì)愛(ài)心廚房可能商業(yè)化運(yùn)作的質(zhì)疑，愛(ài)心廚房成了個(gè)人賺錢的工具。對(duì)于前一種質(zhì)疑，愛(ài)心廚房在沒(méi)轉(zhuǎn)手前，都有賬目，也會(huì)在愛(ài)心人士的微信群公布，在轉(zhuǎn)手后，曾有一段時(shí)間未記過(guò)帳。對(duì)于質(zhì)疑李朋把愛(ài)心廚房當(dāng)成賺錢給孩子治病的工具的聲音，李朋稱這些質(zhì)疑也一直困擾著自己，很無(wú)奈，自己也不知道如何回應(yīng)，“愛(ài)心廚房幫助了病友沒(méi)錯(cuò)吧，我給孩子籌錢治病也沒(méi)錯(cuò)吧。”

李朋稱，只能盡量把事情做好，做到很細(xì)，未來(lái)愛(ài)心廚房會(huì)越來(lái)越規(guī)范，越來(lái)越透明。“對(duì)內(nèi)以我和病友為主，對(duì)外的事情，我們可以請(qǐng)專業(yè)的律師、會(huì)計(jì)參與打理。申請(qǐng)專門的賬戶，進(jìn)來(lái)的每一分錢都入賬，花出去的錢也有出賬，能開(kāi)發(fā)票的開(kāi)發(fā)票，不能開(kāi)發(fā)票的就開(kāi)收據(jù)、證明。如果大家還是不放心，以后看能否走注冊(cè)社會(huì)組織，或者掛靠基金會(huì)，讓它們來(lái)監(jiān)督。”李朋說(shuō)。

回到濟(jì)南，李朋跟之前幫助愛(ài)心廚房的愛(ài)心人士和企業(yè)又聯(lián)系了一下，商量愛(ài)心廚房未來(lái)的出路，“他們就跟我說(shuō)，只要是愛(ài)心廚房做得規(guī)范，他們就永遠(yuǎn)支持。”這也讓李朋心底踏實(shí)了一些。

準(zhǔn)備開(kāi)桶裝水的水站，盈利了可反哺愛(ài)心廚房

幾天前，愛(ài)心廚房準(zhǔn)備重新開(kāi)門前，李朋到省立醫(yī)院發(fā)了愛(ài)心廚房的卡片。有病友認(rèn)出了李朋，“他們說(shuō)，你終于又回來(lái)做廚房了，特別感謝。愛(ài)心廚房已經(jīng)成了他們的精神支柱，說(shuō)明這個(gè)群體還沒(méi)有被遺忘。”聽(tīng)到這些話，李朋心里感到很安慰。他希望愛(ài)心廚房能一直存在下去，“大家一起來(lái)關(guān)注，做下去。”

未了，在談及個(gè)人家庭生活問(wèn)題時(shí)，李朋稱，目前女兒病情恢復(fù)得還算不錯(cuò)，比較穩(wěn)定，自己也要找點(diǎn)工作，補(bǔ)貼家用。他打算開(kāi)一個(gè)桶裝水的水站，目前已經(jīng)跟水廠的初步進(jìn)行了商談，“對(duì)方考慮到我的情況，也愿意把押金降到最低。”

李朋稱，水站完全是自己個(gè)人的生意行為，和愛(ài)心廚房的賬目是完全分開(kāi)的。如果水站開(kāi)起來(lái)后，他打算找一兩個(gè)固定的人，其余的可以找一些病友。“如果經(jīng)營(yíng)的可以，能夠滿足一家人的基本開(kāi)支，剩余的錢可以給病友提升百分之十的工資。”

另外，根據(jù)李朋的設(shè)想，如果水站做大了，可以拿出一部分盈利來(lái)反哺愛(ài)心廚房，在照顧好家人的同時(shí)盡自己所能做些有益于社會(huì)的事。“比如我一天能賺兩百，我能拿出五十塊錢來(lái)給愛(ài)心廚房。”這樣以來(lái)，愛(ài)心廚房就不再僅靠愛(ài)心捐款來(lái)“輸血”，也能自己“造血”了。

齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 時(shí)培磊

[責(zé)任編輯：楊凡、穆楠]

想爆料？請(qǐng)登錄《陽(yáng)光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網(wǎng)官方微博（@齊魯網(wǎng)）提供新聞線索。齊魯網(wǎng)廣告熱線0531-81695052，誠(chéng)邀合作伙伴。