魯網9月2日訊 9月1日，2019年全民健康生活方式行動“三減控三高”——減鹽防控高血壓公益宣傳項目啟動儀式舉行。記者從活動現場了解到，目前，山東高血壓患者有1600多萬人，高血壓等慢性非傳染性疾病已成為影響我省居民健康的主要公共衛生問題。而高鹽飲食正是導致高血壓的主要誘因，會增加腦中風和心臟病的風險。

市民在食鹽專賣區選購食用鹽 記者 劉慶英 攝

“口重”導致高血壓中風

“從小就口重，家人勸過，但一直沒當回事，也沒往心里去。”40歲左右的男子宋景超講述了自己食鹽過量導致中風的經歷。“5年前就查出患有高血壓。”宋景超說，而兩年前，他還因為血壓問題中風住了院，醫生說吃鹽太多是主要原因。“自己受罪不說，還給家人造成負擔。”回憶起過往經歷，宋景超面露悔色。

其實，像宋景超一樣，生活中喜食咸味的大有人在。特別是山東地區，飲食多偏向濃油重醬。據山東省疾控中心相關負責人介紹，高鹽飲食正是高血壓的重要危險因素，長期血壓偏高還會大大增加冠心病、腦卒中和腎臟病的發病風險。9月1日，記者從山東省疾控中心獲悉，目前，山東高血壓患者達1600多萬人。高血壓等慢性非傳染性疾病已成為影響我省居民健康的主要公共衛生問題。

活動現場公布的一項調查數據顯示，2011年山東省人均每天食鹽攝入量達12.5克，不僅高于全國平均水平，甚至是中國居民膳食指南推薦量6克的2.1倍。而研究表明，如果山東省居民平均每日食鹽攝入量降至9克以下，每年可減少高血壓患者3.6萬人，減少高血壓導致的直接經濟負擔近10億元。

力爭2025年人均攝入量降低

為了通過減鹽、減油和減糖來防控高血壓、糖尿病等慢性病的發病率，山東自2011年就與原國家衛生部簽訂了聯合開展減鹽防控高血壓項目協議書，并作為“健康山東行動”的重要內容，強力推動減鹽項目任務目標落地落實，實現了“三下降三提高”的良好效果，其中，居民食鹽攝入量、食鹽使用量同比分別下降2.2克、低鹽膳食知曉率由22.2%提高到49.7%，減鹽行為落實率由6.9%提高到29.1%，慢病健康素養由8.88%提高到13.47%。

2017年以來，山東省以減鹽項目為基礎，又創新開展了“一評二控三減四健”（“一評”即健康評估，“二控”即控煙、控酒，“三減”即減鹽、減油、減糖，“四健”即健康心理、健康體重、健康口腔、健康骨骼）健康生活方式行動，進一步擴大健康生活方式干預范圍。

今年8月26日，國家衛生健康委與山東省人民政府（以下簡稱雙方）簽署“三減控三高”（“三減”即減鹽、減油、減糖，“三高”即高血壓、高血脂、高血糖）合作項目協議，以餐飲業、食品生產企業和家庭廚房為重點對象,以健康知識普及和健康技能培養為主要手段,以健康餐廳、健康家庭等支持性環境建設為載體,實施“三減”綜合干預措施,形成政府主導、社會廣泛動員、人人盡責盡力的良好局面。力爭到2025年,山東省人均每日食鹽、食用油攝入量降低實現新的突破。

昨天，記者從活動現場獲悉，從9月1日至30日，我省將啟動全民健康生活方式宣傳月活動，陸續開展“三減控三高”之減鹽、減油和減糖系列宣傳，通過減鹽公益廣告播放，宣傳“915”（就要5克）的減鹽核心信息；開展最喜愛的健康菜品評比及校園“遠離含糖飲料”實物巡展等活動，營造全社會踐行三減三健的健康氛圍。

鏈接

每100克醬油含鈉約7000毫克

“買東西的時候，我都會看看包裝袋上的營養成分表，盡量選擇含鈉少的，因為平日里通過各種食物攝入的鈉已足夠了。”王女士從事營養搭配工作已有5年，對于飲食格外注意，“沒有不行，但食用過多也不行。”

食鹽中的鈉是維持人基本生命活動的必要營養素。據了解，膳食中鈉的主要來源是食鹽。除此之外，還有可能來自調料中的谷氨酸鈉（味精），而加工食品中的鈉含量往往高得驚人。

據世界衛生組織統計顯示，面包大約每100克含鈉250毫克；經加工的肉類如咸肉，大約每100克含鈉1500毫克；零食如椒鹽脆餅、奶酪泡芙和爆米花，大約每100克含鈉1500毫克；調料如醬油，大約每100克含鈉7000毫克。（據山東商報）

[責任編輯：楊凡、梁延菊]

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。