原標題：誰說青島老字號“倚老賣老”？用新零售逆天改命，才是王道

來源：青島日報社

如果說陜西的城市味道是冰峰，那青島的是什么？不少80后、90后會脫口而出：“大嫚頭”。沒錯，這就是青島1985年的老品牌女士嘉檳。雖然品牌老，但是花樣新，女士嘉檳聯手盒馬結成“英雄聯盟”，把老味道玩出新花樣，打造合適新生活的產品、營銷、場景，有傳承有創新，借數字化、互聯網做轉型，掌控市場主動權。

“大嫚頭”入駐商超挺走俏

1985年，原青島飲料廠推出“女士香檳”，是國內第一款女性專屬低酒精飲品。初創階段一上市就賣斷貨，起點即爆點。但隨著白酒大行其道，啤酒快速爆發，低酒精起泡酒市場份額暴跌。后續電商沒趕上，產品沒創新，跨界沒思路，女士嘉檳失去了場景優勢，也沒在年輕人心里埋下“種子”。

面對網紅酒品的后浪崛起，老字號“不服老”，讓老味道更符合當下年輕人對健康飲品的追求，女士嘉檳開始改良。當“大嫚頭”重新進入消費者視野，產品迅速進駐華北地區各大商場，也與盒馬達成合作。據青島云盒榜單的果酒熱賣榜來看，女士嘉檳連續數月保持第一，成為盒區房消費者心中的“佐餐必備”。

盒馬為老字號開辟“新賽道”

將老味道包裝一新擁抱年輕人，是老字號傳承和發展的必由之路，疫情更讓老字號加快了轉型步伐。青島女士嘉檳飲品有限公司總經理徐濤告訴記者，女士嘉檳積極與新零售接軌，在盒馬銷售量一直保持增長。這是老字號的新嘗試，也希望為整個高果汁低酒精飲品市場開辟出一條新的“賽道”。

近年來，盒馬憑借其數字化供應優勢，使“老字號”實現線上線下融合發展，迅速提升品牌在年輕人中的影響力。在牽手新零售的過程中，志在“重返青春”的老字號品牌成為“盒馬X加速器”新品孵化中心聚焦關注的領域。目前，盒馬在青島已經開了8家門店，實現盒區房的初步覆蓋。盒馬青島總經理肖華表示，扎根青島，我們很關注老字號，也愿意做出更多更好的膠東特色。

不斷解鎖“國潮”新玩法

從曾經的“外國的月亮比較圓”，到現在的追捧“國貨”，對于老字號來說如今正是最好的時代，國潮給老字號帶來難得的發展機遇。這些率先與新零售牽手的老字號品牌，在新零售的創新思維和優勢渠道支持下，將老字號的故事和文化底蘊作為“底料”，與新零售注入的“新配方”相互融合。

正如女士香檳，不僅在時代沖擊中保住了老手藝，將信譽與品質獲得更廣泛傳播，更為自己的品牌找到了新的增長點，新老結合的產品也正在探索更為廣闊的市場前景。盒馬則通過互聯網新零售和標準化生產配送，架起老味道走上年輕人餐桌的橋梁，“點亮”乃至創造老字號的“存在感”。下一步盒馬還會深挖膠東特色，不僅要在青島開店服務市民，更要把膠東的特色產品輸出到全國各地。

[責任編輯：楊凡、崔中連]

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。