原標(biāo)題：山東煙臺(tái)開發(fā)區(qū)：制定方案 管控源頭

來(lái)源：中國(guó)質(zhì)量報(bào)

本報(bào)訊 （柴瑞洪 裴艷妮）隨著端午節(jié)臨近，粽子及其他相關(guān)食品也成為熱銷產(chǎn)品。為規(guī)范節(jié)日期間食品市場(chǎng)秩序，嚴(yán)把端午節(jié)食品安全關(guān)，連日來(lái)，山東省煙臺(tái)開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等食品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)、餐飲服務(wù)單位，進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

據(jù)悉，煙臺(tái)開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)節(jié)日期間群眾消費(fèi)需求及食品業(yè)態(tài)的不同特點(diǎn)，結(jié)合當(dāng)前疫情防控常態(tài)化、“放心消費(fèi)在煙臺(tái)”全域創(chuàng)建、食品安全“鐵拳”行動(dòng)和農(nóng)村地區(qū)食品突出問(wèn)題專項(xiàng)整治三年行動(dòng)有關(guān)要求，專門制定了針對(duì)端午節(jié)期間食品安全檢查方案。在食品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)上，重點(diǎn)檢查粽子等節(jié)令性食品和與節(jié)日消費(fèi)相關(guān)的蔬菜、水果、肉制品、酒類、飲料等食品，以及食品加工“小作坊”，主要查看生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是否遵守人員健康管理、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等食品安全制度，食品儲(chǔ)存、食品加工環(huán)境是否符合相關(guān)要求，是否存在銷售過(guò)期食品，是否存在生產(chǎn)銷售“山寨傍牌”和仿冒偽劣食品等情況。在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)上，重點(diǎn)檢查餐廚工作人員管理、色標(biāo)管理、食品儲(chǔ)存、廚余垃圾處理、防蠅防鼠設(shè)施等情況，并督促其嚴(yán)格落實(shí)餐飲單位疫情防控措施。同時(shí)，煙臺(tái)開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局采取定點(diǎn)檢查和隨機(jī)巡查相結(jié)合方式，加大對(duì)轄區(qū)8個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、21個(gè)農(nóng)村集市上的食品攤點(diǎn)檢查力度，全面管控好食品安全源頭，保障群眾“舌尖上的安全”。

[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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