原標題：“食安濰坊”更有保障！全市獲證食品企業(yè)2800家

來源：大眾日報

原標題：“食安濰坊”更有保障！全市獲證食品企業(yè)2800家

來源：大眾日報

4月24日，記者從濰坊市市場監(jiān)管局獲悉，目前，濰坊市獲證食品生產(chǎn)企業(yè)近2800家，數(shù)量居全省首位，產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)多類別共同發(fā)展的態(tài)勢，同時逐步形成了以青州山楂制品、諸城肉制品和高密葡萄酒等為代表的區(qū)域性特色食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。

近年來，濰坊市市場監(jiān)督管理局不斷探索實施新的監(jiān)管方法和手段，通過制定地方標準、成立行業(yè)協(xié)會、推行先進管理模式、探索共建實驗室、開展專項整治等一系列措施，不斷提高行業(yè)自律程度，推進產(chǎn)業(yè)升級，不斷助推全市食品質(zhì)量安全規(guī)范提升。青州市政府主動簡化優(yōu)惠政策適用程序，以龍頭企業(yè)金潮來食品有限公司為依托投資5億元建設(shè)山楂制品健康產(chǎn)業(yè)園區(qū)，計劃建設(shè)高標準車間30個，引導(dǎo)各分散的山楂制品生產(chǎn)企業(yè)進園區(qū)統(tǒng)一規(guī)范提升。諸城市政府將肉制品生產(chǎn)基地建設(shè)列為年度重點任務(wù)，先后召開專題調(diào)度會8次，除用好省撥付的30萬專項資金外，地方財政先后撥付資金1130余萬用于食品安全工作，大力推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。高密市將葡萄酒生產(chǎn)基地建設(shè)列為“一把手”工程，由分管市長親自調(diào)度協(xié)調(diào)，先后制定出臺了基地建設(shè)發(fā)展意見和實施方案等指導(dǎo)性文件，形成了全面系統(tǒng)推進的建設(shè)格局。

為提升全市食品質(zhì)量安全，進一步加強行業(yè)自律，實現(xiàn)自我管理提升，濰坊市市場監(jiān)管局積極協(xié)調(diào)濰坊市食品協(xié)會，結(jié)合各集聚區(qū)產(chǎn)品特點，先后指導(dǎo)成立了濰坊市食品協(xié)會山楂制品專業(yè)委員會、濰坊市食品協(xié)會肉質(zhì)品專業(yè)委員會和高密市葡萄酒協(xié)會，并引導(dǎo)各專業(yè)協(xié)會發(fā)揮引領(lǐng)帶動作用。山楂制品專業(yè)委員會牽頭對接中國農(nóng)業(yè)大學(xué)和江南大學(xué)等科研院校，在山楂新品種培育、產(chǎn)品深加工等方面進行合作，為全市180余家山楂制品企業(yè)提檔升級提供技術(shù)保障。肉制品專業(yè)委員會積極倡導(dǎo)推進食品安全責(zé)任保險制度，先后引導(dǎo)16家規(guī)模以上肉制品生產(chǎn)企業(yè)投保食品安全責(zé)任險，構(gòu)建多方參與、共贏的共治體系。葡萄酒協(xié)會牽頭加強基地建設(shè)運行，積極爭取政策扶持，通過“企業(yè)+合作社+基地”的帶動方式，促進葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

“一流企業(yè)定標準”。標準之爭就是市場之爭，誰掌握了標準，誰就掌握了市場話語權(quán)。為進一步提升山楂制品生產(chǎn)加工標準化程度，濰坊市市場監(jiān)管局經(jīng)過深入調(diào)研，制定發(fā)布了《濰坊市山楂制品生產(chǎn)加工規(guī)范》地方標準。為打造“濰坊肉制品”靚麗名片和“利口酒、高密有”品牌，濰坊市市場監(jiān)管局充分挖掘龍頭企業(yè)產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)作用，組織專業(yè)協(xié)會和相關(guān)肉制品、葡萄酒品牌企業(yè)聯(lián)合制定出臺了《肉類菜肴》和《高密葡萄利口酒》團體標準。目前，全市已有20余家肉制品生產(chǎn)企業(yè)和10余家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)正在使用團體標準開展產(chǎn)品升級、申報等相關(guān)工作。

為進一步提高全市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全保障水平，促進食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)提升，濰坊市市場監(jiān)管局在全省首創(chuàng)推行以整理(Seiri)、整頓(Seiton)、清掃(Seiso)、清潔(Seiketsu)、素養(yǎng)(Shitsuke)和安全（Safety）為內(nèi)容的“6S”標準化管理模式。截至目前，全市已有1500余家食品生產(chǎn)企業(yè)和120余家食品小作坊完成6S標準改造，產(chǎn)業(yè)管理水平明顯提升。

（大眾日報客戶端記者 楊潤勤 通訊員 王光麗 報道）

責(zé)任編輯： 張西可

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