嗍粉熱度前十城沒(méi)長(zhǎng)沙，你服嗎

高德大數(shù)據(jù)引網(wǎng)友吐槽：長(zhǎng)沙粉店多得閉上眼都能撞到

豬油拌粉、光頭粉、肉絲粉、排骨粉，偶爾加個(gè)碼加個(gè)蛋……在很多長(zhǎng)沙人眼里，嗍粉是早餐的標(biāo)配。不過(guò)，在大數(shù)據(jù)的眼里，長(zhǎng)沙跟米粉的關(guān)系就不一定這么親密了。最近，一份網(wǎng)上熱傳的高德地圖“嗍粉熱度TOP10城市”讓很多長(zhǎng)沙的小伙伴們蒙了。大家瞪大眼睛，也沒(méi)發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)沙的身影。

“我出門閉著眼都能撞到一家粉店！”“下樓五步一家粉店的大長(zhǎng)沙，居然沒(méi)有進(jìn)前十？”“什么鬼？北京、烏魯木齊是怎么混進(jìn)去的？”對(duì)于這個(gè)榜單，長(zhǎng)沙很多吃貨們坐不住了……

常德津市牛肉粉、衡陽(yáng)魚粉、芷江鴨粉、株洲攸縣粉……在湖南的米粉江湖里，各地都有屬于自己的“一碗粉”。各流派的忠實(shí)粉絲們甚至經(jīng)常開懟，認(rèn)為自己家鄉(xiāng)的粉最好吃。不過(guò)，最新出爐的一份“嗍粉熱度TOP10城市”排名，也許會(huì)讓湖南各地的“嗍粉小能手”們空前團(tuán)結(jié)起來(lái)。

7月5日，高德地圖基于搜索熱度發(fā)布“嗍粉熱度TOP10城市”，桂林、深圳、廣州、綿陽(yáng)、南寧、成都、烏魯木齊、東莞、北京、柳州上榜。同時(shí)發(fā)布的“中國(guó)米粉滲透力排行TOP5”顯示，各種類米粉店中，廣西米粉分布最廣，占比高達(dá)61%；其次是湖南米粉、四川米粉、貴州米粉、江西米粉。

網(wǎng)友：高德對(duì)我大長(zhǎng)沙有誤解？

從分布上看，高德大數(shù)據(jù)的“嗍粉熱度TOP10城市”中，有8個(gè)是南方城市，僅有北京、烏魯木齊兩個(gè)北方城市。在系列紀(jì)錄片《早餐中國(guó)》第一集中以米粉“亮相”的長(zhǎng)沙卻沒(méi)有上榜，長(zhǎng)沙人可不答應(yīng)。對(duì)于這一榜單，不少“嗍粉族”和粉店老板，以及行業(yè)專業(yè)人士都表示不理解。

“長(zhǎng)沙的粉店那么多，還用搜索嗎？我閉上雙眼都能找到。”長(zhǎng)沙市民王軍說(shuō)，“我家小區(qū)里外的粉店就有10家，常德粉店、津市米粉、無(wú)名米粉、楊裕興等等。”

長(zhǎng)沙一家常德米粉店老板張先生說(shuō)：“長(zhǎng)沙的米粉店多如牛毛，我們小區(qū)這一條街30多個(gè)門面中有7家米粉店，正門邊上就有好幾家。”

“長(zhǎng)沙的米粉店確實(shí)不少，在全國(guó)城市中應(yīng)該可以排前十名。”長(zhǎng)沙市米粉經(jīng)銷協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)彭遙義表示，從每天銷售的米粉量來(lái)看，長(zhǎng)沙每天消費(fèi)的米粉量是柳州的兩倍，可以說(shuō)長(zhǎng)沙的米粉店“多得不用搜索”。

市民劉先生對(duì)此有自己的理解：“如今搜索軟件很多，在吃飯這件事上，很多用戶可能會(huì)用專業(yè)的軟件搜索。熟悉長(zhǎng)沙的人基本上不會(huì)為了吃碗粉打開手機(jī)搜索，所以我覺(jué)得這份榜單可能與實(shí)際有一定偏差。”

相比之下，網(wǎng)友們就沒(méi)這么客氣了，微博上一片吐槽。網(wǎng)友@Tracy_Hendry616說(shuō)：“看到嗍粉排名前十沒(méi)有我大湖南的城市，表示呵呵一笑。”網(wǎng)友@Tom234說(shuō)：“也許高德對(duì)我大長(zhǎng)沙有誤解？”網(wǎng)友@HUST余政說(shuō)：“北京是怎么進(jìn)榜的？早上沒(méi)有一家米粉店開門。”

湖南米粉“滲透力”全國(guó)第二

雖然長(zhǎng)沙沒(méi)有進(jìn)入“嗍粉熱度TOP10城市”榜單，但在高德大數(shù)據(jù)的“中國(guó)米粉滲透力排行TOP5”中，湖南可謂是扳回一城。該榜單中，廣西米粉分布最廣，占比高達(dá)61%，湖南米粉占比18.7%，雖位居第二，但市場(chǎng)份額與廣西米粉相比差距很大。排名第三至第五的分別是四川米粉、貴州米粉、江西米粉。數(shù)據(jù)顯示，廣西米粉雖然分布較廣，但在天津、云南、重慶分布較少；湖南米粉在廣東、湖北、河南覆蓋相對(duì)較高；四川米粉大都在四川省內(nèi)；貴州米粉在四川分布也較多；江西米粉在廣東和福建分布較多。

中國(guó)自古就有“南粉北面”的說(shuō)法。從粉店的分布熱力來(lái)看，南方地區(qū)粉店分布更密集，廣東、廣西、四川、湖南分布較多。北方由于大部分地區(qū)不產(chǎn)粉，粉店分布較少。在不產(chǎn)粉的區(qū)域中，粉店分布最多的是北京。北方分布較多的是廣西米粉、湖南米粉和新疆米粉。

分析 湖南米粉為何輸給廣西米粉

在長(zhǎng)沙，林科大螺螄粉是吃貨們皆知的網(wǎng)紅店。在淘寶上，螺螄粉去年一年賣出2840萬(wàn)件，成為最受歡迎的美食。最近，一則網(wǎng)友號(hào)召螺螄粉申請(qǐng)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的消息引發(fā)熱議，見(jiàn)證了螺螄粉的人氣。可以說(shuō)，如今的螺螄粉，不僅是廣西柳州的地方小吃，更變身為網(wǎng)紅食品。

“湖南米粉其實(shí)很有特色，但從產(chǎn)業(yè)角度又不得不佩服柳州螺螄粉。”彭遙義介紹，長(zhǎng)沙每天米粉的銷量約60萬(wàn)斤，柳州約30萬(wàn)斤，柳州還曾到長(zhǎng)沙來(lái)學(xué)習(xí)米粉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

既然如此，為何在全國(guó)范圍內(nèi)湖南米粉店面沒(méi)有廣西米粉多？彭遙義認(rèn)為：“主要是湖南米粉沒(méi)有形成地方性標(biāo)志品牌，無(wú)法在全國(guó)進(jìn)行復(fù)制，形成供用、配送體系。不像廣西柳州螺螄粉、桂林米粉、云南過(guò)橋米線，已形成一定的品牌效應(yīng)，可在全國(guó)快速?gòu)?fù)制。這與地方政府的支持也分不開，比如在柳州國(guó)際水上狂歡節(jié)上，就有‘萬(wàn)人同吃螺螄粉’的活動(dòng)。而且，他們把螺螄粉像賣方便面那樣，以袋裝的方式賣到其他地方。”（記者 陳張書）

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