初春時節，乍暖還寒，京杭社區日間照料中心的老年食堂里卻是暖意融融，一片歡聲笑語。“我是獨居老人，來這里吃飯一個星期了，老年食堂非常方便，不用自己煮飯，還能認識很多其他朋友。從我家走過來都用不了十分鐘，政府這項便民服務真的是雪中送炭!”86歲的王桂英老人笑著說。如今，在老年食堂，老人一日三餐花費不過十幾元，紅燒雞腿、手撕包菜、家常豆腐、蒸鱈魚……葷素搭配、味道可口。面對老年人吃飯難的問題，我市積極探索建立老年人食堂，為越來越多的老人打造舌尖上的幸福。

葷素搭配、品種豐富，一日三餐只需17元

2月27日午飯時間，京杭社區寸草心老年食堂飯菜飄香，土豆絲、醋溜肉絲、手撕包菜、小米粥……葷素搭配、品種豐富。老人們坐在餐桌前，志愿者將盛好的飯菜端來。“早餐3元，午餐8元，晚餐6元，一天下來只需17元。”86歲的社區居民王桂英邊吃邊同記者攀談起來。

王桂英的老伴去世得早，膝下三個女兒工作忙，平時就她一個人在家，有時孩子來送飯，有時她外出買點。如今社區開了老年食堂，她直接在這里解決三餐了。在王桂英眼里，老年食堂就像一個大家庭，大家集中在一起唱歌、鍛煉、吃飯、休息，很快樂。“在家里吃飯就自己一個人，有時還得吃剩菜，這里餐餐都吃新鮮菜，省心又健康。”王桂英說。

像王桂英這樣的獨居老人在京杭社區還有很多，昨日上午，86歲的洪美鳳老人來到寸草心長者照顧之家，工作人員見到她立刻熱情的招呼起來。老人就住在緊挨社區服務中心的8號居民樓，每天她都會來這里逛逛，有時是來鍛煉身體，有時是來看看食堂做的啥飯。食堂在京杭社區服務中心的二樓，為滿足老人休閑娛樂，還配備了健身室、按摩室、活動室等。

“孩子有時給送飯，有時我自己也做點，但更多的時候我還是愿意來老年食堂。”洪美鳳老人告訴記者，老年食堂去年11月份開始營業，營業當天她就辦了一張餐卡。由于自己是社區80歲以上的老年人，餐卡充值有福利，100元可抵120元。

烹飪過程一覽無遺，吃得放心還能送餐上門

在京杭社區寸草心老年食堂里記者看到，就餐區的墻上張貼了一張大大的食譜清單，周一至周日每天不重樣。中午就餐時間，后廚的師傅會來到就餐區詢問老人飯菜口味，還會根據老人的喜好記錄下來，及時調整適合老人的菜式。就餐區和廚房分割開來，但在中間有一塊開放區域，廚師的烹飪過程及廚房環境在就餐區一覽無遺。“后廚做飯全程可觀看，老年食堂的這口飯，咱吃得安心!”

寸草心老年食堂的負責人吳玉波告訴記者，老年食堂以社區居住的老年人為基礎，根據老人喜好和口味，開展老年餐飲服務，為社區老人提供物美價廉的適老餐，解決老人就餐實際困難。早餐，兩種湯，面食三種以上，小菜多種;午餐配餐八菜兩湯，三種主食;晚餐六菜兩湯，主食兩種。餐廳可以提供豐富的菜品供老人選擇。針對不能來食堂就餐的社區老人，開展居家送餐服務。送餐費150元/月，限一公里之內，超過一公里范圍按送餐費200元/月收取，單次送餐費4元/次;夫妻兩人同時就餐，免一人送餐費。

據吳玉波介紹，目前餐廳還在社區招募志愿者，填寫志愿者登記卡和志愿者服務兌換積分知情書，志愿者提供服務的同時可獲得養老積分，積分用于兌換志愿者本人及其家屬在寸草心長者照護之家的養老服務。另外，為了減輕老年食堂運營壓力，老年食堂也對本社區居民開展快炒，方便社區居民點餐需求，同時為社區食堂增加額外營收項目。

建成并運營的“老年食堂”可獲5萬元獎補

如今，我市也關注到“老人吃飯難”這一熱點問題，在推進居家養老服務中心建設的過程中積極推進“社區食堂”建設。記者從市民政局獲悉，今年我市將繼續開展全國居家和社區養老服務改革試點建設，投入運營示范性社區養老服務中心30個，建成50個社區老年人食堂，支持100個養老機構建設國學書屋，新增養老床位5000張，實現養老服務業提質提速。對農村敬老院能力進行提升，重點進行改廚改浴改廁，推動設立失能人員護理區。

據市民政局相關負責人介紹，推進社區老年人食堂建設是為解決高齡、孤寡、獨居、空巢老人吃飯難問題，依托社區老年人日間照料中心等，開辦公益性社區老年人食堂，為老年人特別是生活不能自理、孤寡、空巢等老年人提供就餐、送餐服務。建成并運營的社區老年人食堂，按照每個5萬元的標準進行獎補。運營過程中，按照服務低保、失能、半失能老年人次數給予一定的運營補貼。鼓勵餐飲企業為老年人提供配餐、送餐服務，同樣享受運營補貼政策。

寸草心長者照護之家落戶我市已有近兩年的時間，如今食堂不僅成為老年人吃飯的地方，在這里，大家互相分享、彼此取暖，就像一家人。作為寸草心老年食堂的負責人，吳玉波在經營過程中也時常會遇到一些難題，比如宣傳力度不夠，知道社區食堂的老人有限，每天固定用餐的老人不是很多。不過，對于社區老年食堂未來發展，吳玉波還是很有信心。“及時了解老人的需求，摸清老人的餐飲習慣，保證價格低廉的同時，讓老人吃的舒心，只要得到老人們的認可，食堂的運營就不是問題。”吳玉波說，目前我市老齡化越來越嚴重，一些老人不愿去敬老院，若是出行不便，到老年食堂就餐、需要送餐就是剛需了。吳玉波計劃以后在送餐的同時給老人做一些力所能及的工作，通過一系列附加服務拉近與老人們的距離。

[責任編輯：楊凡、彭芳]

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