原標題：青島臺東步行街：承載百年記憶 弄潮消費前沿

來源：光明日報

原標題：青島臺東步行街：承載百年記憶 弄潮消費前沿

來源：光明日報

【老商圈 新消費】

晚上10點，山東省青島市臺東步行街霓虹閃爍，恣兒街小吃香氣四溢，在恒泰廣場，00后漢服愛好者們手持文創雪糕，站在《唐朝詭事錄·西行》國潮沉浸劇場門口，等待開啟一場奇幻探案之旅。

臺東步行街誕生于1900年，它是青啤文化、青島民俗文化的發源地，更是青島商業文化的發祥地。

在每個外地游客的行程單里，必有一站是臺東。如今，商業建筑面積達50萬平方米的臺東步行街獲評“全國示范步行街”和“第四批國家級旅游休閑街區”。

歷經120多年風雨，臺東一直是青島的商貿中心，見證了城市的發展變遷。而今，這個承載著三代青島人記憶的百年商圈，正在新消費浪潮中悄然蝶變。

“軟硬兼施”迭代升級

在剛剛過去的清明以及“五一”小長假，各大新媒體平臺上關于臺東的熱帖頻頻上榜。5月1日至5日，臺東步行街客流量高達224.5萬人次，營業額總計20278萬元，再次彰顯了這條百年步行街的年輕活力。2024年，臺東步行街客流量達1.09億人次，營業額達111億元，均創歷史新高。亮眼數據的背后，是街區不斷提升的服務品質和日益增強的商貿吸引力。

近年來，青島市市北區以創建“全國示范步行街”為契機，大力推進臺東步行街改造提升，實施臺東片區、登州路片區等多個改造工程項目。2024年，青島天幕城改造升級為文化市場，北區交付223間商鋪發展文化類業態，南區絲織廠完成加固施工，打造“文商旅”產業融合街區；同時配套附近地塊新建停車場，新增1000余個停車位。

當下，消費需求端呈現個性化、多樣化的新趨勢，大眾消費習慣也從“有沒有”逐步轉化為“好不好”。為適應新變化，臺東步行街的供給端也在不斷迭代升級。

在特色美食云集的臺東，“臺東五金”是一個特別的存在。這家店創立于1936年，是目前青島規模最大、品類最全的五金店。當青島姑娘趙洋從母親手中接過這家店時，她決定在五金店開家咖啡館，把錘子、扳手、螺絲釘等五金元素融入咖啡中。

“開設螺絲釘咖啡的首要目的是引流。”趙洋說，“我希望通過高品質、高性價比的咖啡飲品吸引更多的年輕顧客進店。”設計成螺絲、螺帽樣子的椪糖引人注目，因為造型獨特，椪糖拿鐵也成了店里的爆款。

“臺東五金”的蝶變只是臺東步行街轉型升級的一個小小縮影……隨著消費條件的改善、消費環境的優化、消費業態的豐富，這條百年老街已逐步變身為現代化綜合街區，成為青島商業文化蓬勃發展的生動注腳。

活動與流量“共舞”

“青啤博物館、登州路啤酒街、楊家村舊址……來臺東這趟太值了，步步是景，處處好逛！”從淄博自駕來青島的張先生說。

漫步臺東步行街，文化氣息撲面而來：新鋪設的“商脈記憶帶”地磚上，激光雕刻著“瑞蚨祥”“盛錫福”等老字號歷史；在楊家村舊址上，投資1.5億元建設的老字號餐飲、非遺文創等業態正在改造中。

“老字號是商業文明的活化石，也是講好青島故事的生動載體。”青島臺東步行街管委會分管負責人郭強說，他們堅持“保護、傳承、創新、發展”于一體，鼓勵老字號企業面向市場創新發展。

與此同時，年輕的創業者也在臺東續寫著新故事。

猴頭菇的綿密混著藍莓爆珠，能嚼到蓮子碎和山藥粒頗為新奇……臺東步行街的“中氣食族冰激凌”店鋪前圍滿了年輕人，這款“中醫冰激凌”帶來的有趣體驗刺激著大家的消費欲，也增強了年輕創業者的信心。

“在努力降低商戶經營成本的同時，我們也建立了相應的考核監督機制，鼓勵商戶創新消費場景，增強市場持續繁榮的能力。”郭強介紹，以恣兒街為例，作為臺東商圈第一網紅輔街，它堅持75天一統計、90天一循環的末位淘汰機制。去年，一家普通奶茶店被替換為以“恐龍熔巖杯”為主打產品的飲品店；另一家新入駐的“抹茶瀑布冰激凌”則通過“比命還苦”的宣傳創意，吸引了大量年輕游客。

豐富的文化與商業活動為臺東商圈帶來源源不斷的流量。近兩年來，臺東步行街先后舉辦了“全國老字號嘉年華”、“蘿卜?元宵?糖球會”、中秋國慶聯歡季等40余場大型活動，在提升品牌價值和區域影響力的同時，為商戶帶來大量客流。

新“夜態”層出不窮

在夜間經濟進入快速發展的今天，臺東步行街以夜市為核心，從“吃吃喝喝”延伸至“游購娛”，打造紅紅火火的夜生活集聚區。

臺東步行街和興路夜市是青島最具人氣的夜市之一，這里匯聚了約300個攤位，涵蓋小吃、服飾、手工藝品等多元業態。平日客流量超2萬人次，周末及節假日可達5萬人次。

夕陽西下，夜幕初垂，屬于和興路夜市的熱鬧才剛剛開始。在“火雞芝士烤冷面”攤位前，人頭攢動。攤主王金國忙得不可開交，臉上洋溢著喜悅，他笑言自己已經被熱鬧牢牢“綁定”，有時候要忙到凌晨一兩點才能收攤。

年均吸引游客超千萬人次，銷售收入超1億元，和興路夜市為步行街帶來了巨大的流量和消費潛能。以夜市為核心，主管部門將“夜游、夜購、夜展、夜秀”等項目串珠成鏈，構建出沉浸式、體驗式消費新場景，這里成為百年商圈的發展新引擎。

手工創意坊、脫口秀俱樂部、國潮沉浸劇場、小酒館……隨著設施的升級迭代、業態的吐故納新，如今的臺東步行街已集聚各類商戶企業2500余家，品牌突破500個。在新地標、新熱點層出不窮的今天，臺東步行街始終立在舞臺中央，歷久彌新、生機盎然。

（本報記者 劉艷杰 本報通訊員 丁 飛）

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。