主料；面粉，粉絲、

輔料；芹菜， 豬油， 胡椒粉

1.取適量面粉用開水燙成絮狀，揉成光滑的面團備用。2.鍋中加水燒開放入老抽，粉條，把粉條煮軟撈出，切碎，放涼，加入芹菜沫，蔥沫，姜沫，花椒面，雞精，鹽，色拉油，或者蔥油，香油調(diào)勻即可3.把面團下劑，搟成薄如透明的皮包上調(diào)制好的粉絲餡。4.上鍋蒸6分鐘裝盤即可

歷史情況：棗莊市是馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)，也是中原地區(qū)面積最大的馬鈴薯二季作種植區(qū)。馬鈴薯是主導產(chǎn)業(yè)，在全市地區(qū)生產(chǎn)總值中占有主要地位，并且滕州市成立有全國馬鈴薯協(xié)會，使優(yōu)質馬鈴薯種植面積達到了65萬畝以上。馬鈴薯不僅烹飪方式多樣，而且加工制作出的粉絲也深受市場歡迎。在長期的勞動人民積累的生活經(jīng)驗中，粉條也成為餐桌上的常客，各種燉菜中少不了粉絲加入，粉絲包的制作更是將粉絲Q彈爽滑的特點發(fā)揮到了極致。 

[責任編輯：楊凡、蘇佳]

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